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Nos Produits
| Riz thaï Jasmin (Riz thaï parfumé) |
| Le riz thaï parfumé a un parfum naturel en soi, surtout lorsqu'il est cuit. Il est également célèbre pour son aspect unique, la texture et l'arôme. Le riz parfumé est d'un blanc pur, élastique et si doux au goût en même temps. |
| Riz blanc thaïlandais |
| Le riz blanc thaïlandais est de type grains longs. Une fois cuit, il a une texture ferme et donne un volume de riz élevé. De par ses caractéristiques de cuisson uniques, le riz blanc thaïlandais à longs grains a gagné sa popularité et a été l'aliment de base du monde pendant de nombreuses décennies. |
| Riz thaï glutineux |
| Le riz gluant thaïlandais est également connu comme « riz doux », « riz collant » ou « riz de cire ». Le noyau du riz gluant a une couleur laiteuse, ce qui le rend différent de riz blanc. Il devient tout à fait transparent lorsqu'il est cuit et a une texture très collante. |
| Riz thaï étuvé |
| Le riz étuvé est produit par un processus de trempage, de vapeur sous pression et de séchage avant la mouture. Ce processus modifie l'amidon et permet le maintien de la plupart des vitamines et minéraux naturels dans les noyaux. Le riz est généralement légèrement jaunâtre, bien que la couleur s'estompe en grande partie après la cuisson. |
| Riz thaï brun |
| Le riz brun thaïlandais est également connu comme « riz Cargo », « riz décortiqué » ou « riz non poli ». Dans le riz brun, seule la balle est éliminée tandis que la couche de son est maintenue. Grâce à la couche de son, le riz brun contient plus de nutriments que le riz blanc. En particulier, le riz brun est très riche en fibres et en vitamine B. |
| Brisures de riz thaï |
| Le grain de riz peut se craqueler dans les champs, au cours du séchage, ou durant le process. Ces brisures sont généralement causés par l'humidité migrant trop vite dans le noyau (séchage trop rapide, ou à l'humidité étant rajouté à un noyau sec). |
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